“Prove Vila Real”

O “Prove – Sabores e Histórias de Comer e Chorar por Mais” passa por Vila Real  de 5 a 14 de Setembro 2014. A iniciativa coloca em destaque o prato regional “Tripas aos Molhos” e conta com a participação de nove restaurantes locais. Com o objectivo de promover a oferta da restauração local e divulgar…

Certified Culinary Travel Professional disponível em Portugal

O Certified Culinary Travel Professional (CCTP), o mais antigo e mais reconhecido programa de formação da indústria do Turismo dirigido aos profissionais de Food & Beverage (F&B), está agora disponível em Portugal. É a primeira vez que esta certificação está disponível numa língua que não o inglês o que, para José Borralho, presidente da APTECE…

Receita Folar Doce

Ingredientes: • 500 gr farinha, • 100 gr margarina, • 35 g fermento de padeiro, • 125 gr açúcar, • 3 ovos, • 2 dl leite morno, • sal q.b., canela q.b., erva doce q.b., • 4 ovos cozidos Preparação: Dissolva o fermento num pouco de leite morno e junte alguma farinha. Faça uma bola…

Tradições de Natal

O Peru que já substituiu o famoso, e possivelmente mais saboroso, Capão na celebração da ceia Natalícia, era personagem de um dos mais divertidos rituais de Natal. Antes de ser morto, tinha de ficar “bêbado”. “Este era alimentado com farelo e ortigas migadas e no dia da matança forçado a beber várias doses de aguardente…

APTECE coloca o país nas rotas gastronómicas mundiais

Portugal recebe Congresso Mundial de Turismo de Culinária 2015 Portugal vai ser o anfitrião daquele que é considerado o maior e mais importante evento de gastronomia mundial. Entre inúmeras candidaturas, a da Associação Portuguesa de Turismo de Culinária e Economia (APTECE) foi a vencedora, colocando o nosso país em destaque internacional. Pela primeira vez, o…